Кальций в питании детей: какие продукты богаты полезным макроэлементом

Кальций является одним из главных макроэлементов в организме ребенка, и его роль заключается в формировании зубов, костей, суставов и других элементов опорно-двигательного аппарата, а также в правильном росте и развитии малыша. Многие люди считают, что молоко и другие молочные продукты являются главными источниками кальция для детей. Однако, существуют ли другие пищевые продукты, где концентрация кальция выше?

В данной статье мы расскажем о том, какие продукты содержат много полезного для детей кальция, а также о том, существуют ли альтернативные методы получения кальция.

Известно, что молоко и молочные продукты являются богатыми источниками кальция. Однако, если ребенок не употребляет молочные продукты по какой-то причине, например, из-за аллергии на белок молока или лактозную непереносимость, то есть и другие продукты, которые могут заменить молочные продукты и содержать достаточное количество кальция.

Например, крупы, такие как гречка и овсянка, являются хорошим источником кальция, а также сырые овощи, такие как брокколи, тыква, репа и кольраби. Также некоторые виды рыбы, такие как сардинии и лосось, содержат в себе большое количество кальция.

Однако, не всегда легко получить достаточное количество кальция только из пищевых продуктов. В таких случаях, врачи могут рекомендовать принимать кальций в виде добавок.

Итак, если ваш ребенок не употребляет достаточно молочных продуктов, не отчаивайтесь, есть и другие продукты, которые могут дать ему необходимый запас кальция. В случае необходимости, всегда можно прибегнуть к витаминно-минеральным добавкам.

Для чего нужен кальций детям?

Ответ на этот вопрос находится во множестве научных и медицинских исследований. В процессах роста и укрепления мышц, формирования и созревания центральной и периферической нервной системы, работы сердечно-сосудистой системы, регуляции нормального функционирования ряда гормонов и нейромедиаторов, обмена веществ и энергетического метаболизма задействован кальций. Однако наиболее важную роль кальций играет в формировании костной и хрящевой ткани. Если в организме ребенка будет дефицит кальция, то он не будет иметь возможности развить здоровый и крепкий костный скелет, а его мускулатура не будет функционировать должным образом. Поэтому, важно следить, чтобы дети употребляли достаточное количество кальция в ежедневной рационе питания.

Для получения достаточного количества кальция детям нужно употреблять разнообразные продукты. На помощь в выборе таких продуктов приходит небольшой рейтинг источников кальция в питании детей:

• Базилик (2240 мг в 100 г).
• Мята сушеная (1480 мг в 100 г).
• Семена мака (1438 мг в 100 г).
• Пармезан (1184 мг в 100 г).
• Твердый сыр (500–1100 мг в 100 г).
• Молоко (сухое) (912 мг в 100 г).
• Желток куриного яйца (289 мг в 100 г).
• Сгущенное молоко (284 мг в 100 г).
• Соевые бобы (277 мг в 100 г).
• Миндаль свежий (269 мг в 100 г).
• Листовая капуста, зеленая капуста (232 мг в 100 г).
• Шпинат (210 мг в 100 г).
• Укроп свежий (208 мг в 100 г).
• Петрушка (138 мг в 100 г).
• Фундук (114 мг в 100 г).
• Кефир, йогурт, сметана, творог, молоко 3,7 % (примерно 100–120 мг в 100 г).

Конечно, не каждый ребенок готов есть шпинат, однако список кальцийсодержащей пищи включает не только молочку. Многие семена, орехи, зелень и овощи не уступают молоку и кисломолочным изделиям в содержании минерала.

Важно отметить, что распространенное мнение о том, что кальций хорошо усваивается только из молочных продуктов, является мифом. Кальций усваивается примерно в одинаковой степени и из животной, и из растительной пищи. Это означает, что аллергики и люди, придерживающиеся веганского питания, могут успешно заменять молочные продукты зеленью и овощами.

Суточная норма кальция зависит от возраста ребенка. Новорожденным до трех месяцев нуждаются в поступлении 400 мг кальция в сутки, малышам до полугода — около 500 мг минерала, до года дозировка должна быть около 600 мг. Дети от одного до трех лет должны потреблять 800 мг кальция ежедневно, с трех до семи лет — 900 мг, до 11 лет суточная норма равняется 1100 мг, а подросткам в период усиленного роста (вплоть до 18 лет) требуется около 1200 мг кальция.

Для удовлетворения потребности детского организма в кальции рекомендуется включать в ежедневную детскую диету свежие овощи и фрукты, кисломолочные продукты с высоким содержанием кальция, а также сухофрукты и орехи в качестве снека.

Кальций - один из необходимых элементов для нашего организма, который участвует в множестве процессов в нашем теле. Однако стоит отметить, что кальций является трудноусвояемым элементом и практически не растворяется в воде. Как же организму всё-таки удается усвоить его из продуктов питания?

Кальций в продуктах питания находится в молекулярной форме, в виде соединений, таких как карбонат, фосфат или оксалат. Организму такой формат кальция не подходит, поэтому желудочные и кишечные ферменты из этих соединений выделяют ион кальция. Для такого превращения требуется много желудочного сока. Далее кальций всасывается в верхних отделах тонкого кишечника и поступает в кровь, откуда распределяется по всем нашим органам.

Все эти процессы регулируются главным образом гормонами, такими как паратиреодный гормон и кальцитриол, а также сывороточными белками. Кроме того, всасываемость кальция зависит от количества жиров, магния, фосфора и других микро- и макроэлементов. Как правило, только около 10-40% кальция усваивается из пищи.

Если наш организм нуждается в кальции, работа гормонов и активных биомолекул будет направлена на повышение его всасывания и уменьшение потери через почки с мочой. Однако усвоение кальция также зависит от источника минерала, насколько в данный момент наш организм нуждается в кальции, а также от других съеденных продуктов. Например, если употреблять молочные продукты вместе со злаковыми, то будет уменьшаться усвоение кальция, так как злаковые содержат фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию кальция. Также неблагоприятное воздействие на всасывание кальция оказывают щавелевая кислота, жиры, пищевые волокна и фосфаты. Существуют продукты, препятствующие усвоению кальция, такие как щавель, ревень, свекла, кофе. Однако небольшие порции этих продуктов не причинят вреда, поэтому необходимо соблюдать норму.

Как улучшить усвоение кальция

Увеличение биодоступности кальция возможно за счет применения витамина D3 или колекальциферола. Это соединение является полезным, так как способствует захвату ионов и соединений кальция в кишечнике и их передаче в кровь, улучшает транспортировку к костям и другим тканям. Витамин D3 играет важную роль в минерализации костной ткани детей, обеспечивая ее прочность и упругость. Благодаря сочетанию витамина D3 и кальция, скелет формируется крепким, а зубы вырастают крепкими и белоснежными, а также менее подвержены кариесу.

Как получить кальций, если его не хватает в еде?

Многие дети не получают достаточного количества кальция с пищей, необходимого для правильного роста и развития. Это может быть вызвано несбалансированным и малоразнообразным рационом, а также аллергией на белок коровьего молока у некоторых детей. В этом случае дополнительным источником кальция могут стать медикаменты и специальные биодобавки, которые содержат необходимое количество минерала для ребенка.

Такие средства являются основным источником кальция для детей с выраженной аллергией на молочный белок. Их прием позволяет поддерживать баланс кальция в тканях и органах и предотвращает развитие дефицита.

В аптеках можно найти различные варианты БАДов и медикаментов с кальцием. Некоторые из них:

• «ВитаМишки ® Calcium + витамин D». Комплекс содержит кальций, натрий, фосфор и витамин D₃. Производится БАД в Германии, продается в виде мармеладных мишек и разрешен к применению у детей старше трех лет.
• Кальцинова ® (в ГРЛС — П N015024/01). Комбинированное лекарственное средство, содержащее кальций, витамины D₃, A, C, B₆. Препарат разрешен к применению у детей старше трех лет и показан в период активного роста малыша, а также для защиты костей и зубов в случае исключения молочных продуктов из рациона.
• «Бэби Формула ® Мишки Кальций». Жевательные пастилки с приятным ягодным вкусом, содержащие кальций, фосфор и витамин D₃. Продукт предназначен для детей старше трех лет.

Таким образом, специальные препараты и биологически активные добавки могут стать дополнительным источником кальция для детей, которые не могут получать этот минерал с продуктами питания в достаточном количестве. Консультация у педиатра перед началом приема таких средств будет полезной.

Фото: freepik.com